เมื่อเรานึกถึงของหวานที่เข้ากันได้ดีกับอาหารปิ้งย่าง เช่น เบอร์เกอร์ ฮอทดอก ไก่บาร์บีคิว เรามักเลือกใช้อาหารเย็น ครั้งสุดท้ายที่คุณจัดบาร์บีคิวโดยไม่มีสลัดผลไม้หรือไอติมคือเมื่อไหร่? แต่ในฤดูร้อนนี้ ถึงเวลาขยายรายการเพลงของคุณแล้ว เตาย่างของคุณเปิดแล้ว ทำไมไม่ลองปิดท้ายมื้ออาหารของคุณดูล่ะ

มีการเล่นแร่แปรธาตุเวทย์มนตร์ที่เกิดขึ้นเมื่อโยนผลไม้ลงบนบาร์บีคิว เมื่อคุณย่างผลไม้ น้ำตาลธรรมชาติจะคาราเมลผ่านความร้อน ดึงรสชาติที่หวานออกมา ผลที่ได้คือสิ่งที่อร่อยอยู่เสมอคุณยังสามารถยกระดับขนมย่างได้ด้วยการเติมเครื่องปรุง ไม่ว่าจะเป็นเกลือที่เป็นขุยๆ กับพริกไทยดำหรือน้ำตาลทรายแดงและเครื่องปรุงรส บูร์บงที่หวานกว่า เมื่อคุณย่างผลไม้ น้ำตาลธรรมชาติจะคาราเมลผ่านความร้อน ดึงรสชาติที่หวานออกมา

สับปะรด

เพิ่มความร้อนให้กับไอศกรีมของคุณ ได้มากกว่าหนึ่งวิธี ด้วยรสชาติที่ไม่เหมือนใคร เพียงแค่วางชิ้นสับปะรดและพริกฮาลาปิโน่ผ่าครึ่งบนตะแกรงเป็นเวลา 5-8 นาที พลิกกลับครึ่งทาง โรยทั้งสองด้าน (ขณะย่าง) ด้วยอบเชยและผักชีเพื่อลิ้มรส หั่นเป็นชิ้นพอคำเมื่อปรุงเสร็จแล้ว จากนั้นจึงใส่ไอศกรีมวานิลลาสักสองสามช้อนเต็ม

บทความที่น่าสนใจ : Citizen Ashe – เทนนิสอยู่ในเมนูภาพยนตร์ในปี 2564

เชอร์รี่

พายผลไม้และพายผลไม้เป็นพิธีกรรมของฤดูร้อน แต่เอาจริง ๆ แล้วใครจะอยากอยู่ข้างในในวันที่อากาศร้อนด้วยเตาอบที่ร้อนกว่านี้? ให้ใช้ผู้สูบบุหรี่เพื่อทำขนมอเมริกันคลาสสิกที่ไม่เหมือนใคร (ถึงแม้จะไม่ใช่การปิ้งย่างอย่างแน่นอน แต่เราคิดว่ารุ่นกลางแจ้งนี้เป็นเหตุผลที่เพียงพอสำหรับผู้สูบบุหรี่)

ขั้นแรก ตั้งค่าผู้สูบบุหรี่เป็น 350 ° ขณะที่กำลังอุ่น ให้ผสมไส้พายเชอร์รี่สองกระป๋องกับชีสแพะ ¼ ถ้วยลงในกระทะเหล็กหล่อ จากนั้นปิดด้วยแป้งพายที่ซื้อจากร้าน โรยลูกจันทน์เทศลงบนแป้ง แล้วรมควันพายผลไม้เป็นเวลา 50-60 นาที

ลูกพีช

ไม่มีอะไรดีไปกว่าลูกพีชฤดูร้อนที่สมบูรณ์แบบ แต่คุณเคยลองจับคู่กับเฟต้ารสเค็มและรสหวานของน้ำผึ้งรสเผ็ดหรือไม่? เพียงแค่ผ่าครึ่งลูกพีช จากนั้นย่าง ตัดโดยคว่ำหน้าลง ประมาณ 5-10 นาที หรือจนกว่าลูกพีชจะนิ่มและมีรอยย่าง ในขณะเดียวกัน ผสม ซอสร้อน หนึ่งส่วน กับน้ำผึ้งสี่ส่วนในชาม นำลูกพีชออกจากตะแกรงแล้วทาด้วยซอส จากนั้นโรยเฟต้าหนึ่งกำมือ โรย ปา ปริก้าและเกลือ

มะเดื่อ

ผ่าครึ่งมะเดื่อและย่างเป็นเวลา 2 ถึง 3 นาที ในขณะเดียวกัน ผสมมาสคาโปนหนึ่งก้อนและวานิลลาเอ็กซ์แทร็กผสมกันเพื่อสร้างท็อปปิ้งที่ทั้งคาวและหวานเล็กน้อย เติมมะเดื่อด้วยส่วนผสมของชีส โรยเกลือทะเลและอบเชย คุณสามารถเพิ่มใบสะระแหน่สดเพื่อเพิ่มรสชาติและสีสันได้

ลูกแพร์เอเชีย

เมื่อเราคิดว่าเราได้ลองส่วนผสมของผลไม้และชีสทุกอย่างแล้ว เราก็พบว่ามีอีกหนึ่งส่วนผสมที่เพิ่มเข้าไป นั่นคือ ลูกแพร์เอเชียกรอบๆ  ทำให้เกิดคอนทราสต์ของเนื้อสัมผัสที่ดูเป็นธรรมชาติ ผ่าลูกแพร์และย่างที่คว้านผ่าครึ่ง คว่ำหน้าลง เป็นเวลา 4 ถึง 5 นาที โรยหน้าด้วยชีสบรีรมควัน พีแคนสับพริกไทยดำหยาบและเกลือเกล็ดและโรยด้วย ผิวเลมอนเพื่อการเตะที่มากยิ่งขึ้น ลูกแพร์เอเชียที่มีขนาดใหญ่ขึ้นทำให้อาหารจานนี้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมในฤดูร้อน

บทความที่น่าสนใจ : ข้อมูลพื้นฐานเกี่ยวกับการดูแลสนามหญ้าที่คุณควรรู้

แตงโม

ในขณะที่ผู้ที่เรียกกันว่าคนพิถีพิถันอาจเชื่อว่าแตงโมสุกเป็นของหวานในอุดมคติแล้ว แต่เรารู้ดีกว่าว่าการย่างอาหารหลักในฤดูร้อนนี้เกือบจะเหมือนกับการสร้างผลไม้ใหม่เอี่ยม เติมน้ำยาเคลือบบัลซามิกที่ปรุงด้วยส่วนผสมเพียงสองอย่างลงไป

เริ่มต้นด้วยการแบ่งแตงโมและย่างด้านที่ตัดลงประมาณ 5-10 นาที พลิกครึ่งทาง ขณะที่อยู่บนตะแกรง ให้ผสมน้ำมันมะกอก 1 ส่วนกับเคลือบบัลซามิก 2 ส่วน จากนั้นราดซอสให้ทั่วผลไม้ย่าง ปิดท้ายด้วยการหยิกของพริกไทยดำหยาบและเกลือเกล็ดเพื่อความเผ็ดร้อนและความกรุบกรอบ

เนคทารีน

เนคทารีนย่างธรรมดาๆ ยังหวานไม่พอสำหรับคุณหรือเปล่า? จากนั้นสูตรนี้ซึ่งจับคู่ผลไม้กับน้ำผึ้งที่หวานกว่านั้นก็ออกไปสู่ศัตรูน้ำตาลทั้งหมด ลดน้ำหวานครึ่งหนึ่ง จากนั้นย่าง คว่ำหน้าลง ประมาณ 5 ถึง 10 นาที หรือจนกว่าจะนิ่มและมีรอยย่าง เมื่อออกจากเตาแล้ว ทาน้ำผึ้งด้านที่หั่นแล้วโรยอบเชยด้านบน

ติดตามเรื่องราวเคล็ดลับดีๆได้ที่ stmarkscasper.com อัพเดตทุกสัปดาห์